重要なお知らせエリアを非表示

GOKIGEN Life

岩牡蠣【愛媛県宇和島市蒋淵】

¥4,320

SOLD OUT

販売期間が終了しました

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gokigen-nippon.com」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gokigen-nippon.com」を許可するように設定してください。

ふっくらと大きな身から、磯の香りと濃厚な旨味があふれてきます。

岩牡蠣の出荷は夏が中心ですが、一足早く旬を迎えるのが蒋淵の岩牡蠣です。黒潮が流れ込んでくる蒋淵の海は一年を通して水温が高く、栄養が豊富。生食用の養殖が認められた清浄な海域で、3~4年かけてじっくり育てられます。定期的な水質検査や、剥き身検査、紫外線照射装置による浄化など、衛星管理を徹底しています。さらに、年に数回、殻に付いた海藻やフジツボなどを手作業で丁寧に取り除きます。

生、焼く、蒸す、揚げるなど、味わい方は真牡蠣と同様。BBQで焼き牡蠣を楽しむのもおすすめです。産卵前の旨味と栄養が詰まった状態にこだわり、出荷は4月中旬~6月下旬の期間限定。この時期だけのクリーミーで豊かな味をぜひ体験してみてください。

大切な人への贈り物にも最適です。

【内容量】
岩牡蠣 殻付き生食用2kg(8~12個)
※レシピ・ナイフ・軍手付きでお届けします。

【食べ方】
生食でお召し上がりいただけます。

【賞味期限および保存方法】
製造日より冷蔵保存で5日間

【注文から発送までの日数】
5日以内(休日除く)

【送付方法】
冷蔵

【取り扱い時期】
4月中旬~6月下旬

2021年6月8日 00:00 に販売終了

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 蔣淵-チルド

    80サイズ・チルド

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,845
    • 東北

      • 青森県 ¥1,185
      • 岩手県 ¥1,185
      • 宮城県 ¥1,185
      • 秋田県 ¥1,185
      • 山形県 ¥1,185
      • 福島県 ¥1,185
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,053
      • 栃木県 ¥1,053
      • 群馬県 ¥1,053
      • 埼玉県 ¥1,053
      • 千葉県 ¥1,053
      • 東京都 ¥1,053
      • 神奈川県 ¥1,053
      • 山梨県 ¥1,053
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,053
      • 長野県 ¥1,053
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,020
      • 石川県 ¥1,020
      • 福井県 ¥1,020
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,020
      • 静岡県 ¥1,020
      • 愛知県 ¥1,020
      • 三重県 ¥1,020
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥998
      • 京都府 ¥998
      • 大阪府 ¥998
      • 兵庫県 ¥998
      • 奈良県 ¥998
      • 和歌山県 ¥998
    • 中国

      • 鳥取県 ¥998
      • 島根県 ¥998
      • 岡山県 ¥998
      • 広島県 ¥998
      • 山口県 ¥998
    • 四国

      • 徳島県 ¥998
      • 香川県 ¥998
      • 愛媛県 ¥998
      • 高知県 ¥998
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,020
      • 佐賀県 ¥1,020
      • 長崎県 ¥1,020
      • 熊本県 ¥1,020
      • 大分県 ¥1,020
      • 宮崎県 ¥1,020
      • 鹿児島県 ¥1,020
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥1,680

出荷は4月中旬~6月下旬の期間限定。この時期だけのクリーミーで豊かな味をぜひ体験してみてください。

生、焼く、蒸す、揚げるなど、味わい方は真牡蠣と同様。BBQで焼き牡蠣を楽しむのもおすすめです。

黒潮が流れ込んでくる蒋淵の海は一年を通して水温が高く、栄養が豊富。



地域紹介

愛媛県の南の果て西の端、宇和島市の中心から車で1時間ほど、曲がりくねった三浦半島の先端に位置するのが蒋淵(こもぶち)地区です。

日本一狭いといわれる細木運河があるのどかな漁村で、思わず見とれるほどの絶景が数多く点在します。そしてこの曲がりくねった地形と小さな運河によって、全国から釣り師が訪れるほどの釣りの聖地となっています。

この聖地で養殖される真鯛・かんぱちや岩牡蠣が最高になることは当然なのかもしれません。この地で、地元を元気にしたい、手塩にかけた鯛や牡蠣を食べてもらいたい、子供たちに美しい自然を残したい、蒋淵に暮らす人と離れて暮らす人の交流の場をつくりたい、という思いで活動しているのが「企業組合こもねっと」です。

生産者紹介

企業組合こもねっとのメンバーは、代表高木治さんをはじめ魚類や岩牡蠣の生産者であり、愛媛県漁協の組合員でもあります。信頼と安定の漁協と小回りとスピードのこもねっとで、新商品の開発や販路開拓を共同で行っています。

地元漁協から魚を仕入れ、地元の方が作った藻塩を使い、こもねっとの技術(低温熟成製法等)で仕上げる。様々な人とつながりながら、地域をGOKIGENにしようとしています。

関連商品

海の調味料セット
¥ 2,160
https://ec.gokigen-nippon.com/items/30807545


まるごと真鯛セット
¥ 4,320
https://ec.gokigen-nippon.com/items/30807895


真鯛の一夜干しセット
¥ 4,320
https://ec.gokigen-nippon.com/items/30807978


真鯛の一夜干し(和)
¥ 5,040
https://ec.gokigen-nippon.com/items/30808175


かんぱちの一夜干し
¥ 5,472
https://ec.gokigen-nippon.com/items/30808280