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まるごと真鯛セット【愛媛県宇和島市蒋淵】

¥4,320

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真鯛1尾をまるごと!職人が部位別に捌いた状態でお届け!

日本一の生産量を誇る愛媛県の真鯛。
県内最高の養殖地と言われる宇和海で大切に育てられた真鯛は、しっかりした身持ちと甘いともいわれる味わいが自慢。
職人が部位別に捌いた状態でお届けするので、柵を切るだけで「刺身」が味わえます。ほかの部位も下処理いらずで「焼いてよし」「蒸してよし」「煮てよし」。

【内容量】
柵、カマ、カブト(頭)
※1.5㎏以上の真鯛を下処理してお届けします。

【賞味期限】
製造日より3日

【注文から発送までの日数】
5日以内(休日除く)

【送付方法】
冷蔵

【取り扱い時期】
通年(年末は12/29まで、年始は1/5から受け付けております。)

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 蔣淵-チルド

    80サイズ・チルド

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,845
    • 東北

      • 青森県 ¥1,185
      • 岩手県 ¥1,185
      • 宮城県 ¥1,185
      • 秋田県 ¥1,185
      • 山形県 ¥1,185
      • 福島県 ¥1,185
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,053
      • 栃木県 ¥1,053
      • 群馬県 ¥1,053
      • 埼玉県 ¥1,053
      • 千葉県 ¥1,053
      • 東京都 ¥1,053
      • 神奈川県 ¥1,053
      • 山梨県 ¥1,053
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,053
      • 長野県 ¥1,053
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,020
      • 石川県 ¥1,020
      • 福井県 ¥1,020
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,020
      • 静岡県 ¥1,020
      • 愛知県 ¥1,020
      • 三重県 ¥1,020
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥998
      • 京都府 ¥998
      • 大阪府 ¥998
      • 兵庫県 ¥998
      • 奈良県 ¥998
      • 和歌山県 ¥998
    • 中国

      • 鳥取県 ¥998
      • 島根県 ¥998
      • 岡山県 ¥998
      • 広島県 ¥998
      • 山口県 ¥998
    • 四国

      • 徳島県 ¥998
      • 香川県 ¥998
      • 愛媛県 ¥998
      • 高知県 ¥998
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,020
      • 佐賀県 ¥1,020
      • 長崎県 ¥1,020
      • 熊本県 ¥1,020
      • 大分県 ¥1,020
      • 宮崎県 ¥1,020
      • 鹿児島県 ¥1,020
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥1,680

真鯛1尾をまるごと!職人が部位別に捌いた状態でお届け!


職人が部位別に捌いた状態でお届けするので、
柵を切るだけで「刺身」が味わえます。
ほかの部位も下処理いらずで「焼いてよし」「蒸してよし」「煮てよし」



地域紹介

愛媛県の南の果て西の端、宇和島市の中心から車で1時間ほど、曲がりくねった三浦半島の先端に位置するのが蒋淵(こもぶち)地区です。

日本一狭いといわれる細木運河があるのどかな漁村で、思わず見とれるほどの絶景が数多く点在します。そしてこの曲がりくねった地形と小さな運河によって、全国から釣り師が訪れるほどの釣りの聖地となっています。

この聖地で養殖される真鯛・かんぱちや岩牡蠣が最高になることは当然なのかもしれません。この地で、地元を元気にしたい、手塩にかけた鯛や牡蠣を食べてもらいたい、子供たちに美しい自然を残したい、蒋淵に暮らす人と離れて暮らす人の交流の場をつくりたい、という思いで活動しているのが「企業組合こもねっと」です。

生産者紹介

企業組合こもねっとのメンバーは、代表高木治さんをはじめ魚類や岩牡蠣の生産者であり、愛媛県漁協の組合員でもあります。
信頼と安定の漁協と小回りとスピードのこもねっとで、新商品の開発や販路開拓を共同で行っています。

地元漁協から魚を仕入れ、地元の方が作った藻塩を使い、こもねっとの技術(低温熟成製法等)で仕上げる。
様々な人とつながりながら、地域をGOKIGENにしようとしています。

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