佐渡加茂湖産の一年牡蠣（剥き身セット・2袋）【新潟県佐渡市】

¥1,650

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佐渡加茂湖の牡蠣漁師「あきつ丸」さんによる、獲りたての加茂湖産の一年牡蠣です。

佐渡の加茂湖は、日本海からのプランクトン豊富な海水と、大佐渡山脈からの栄養分豊富な川水が入り混じる汽水湖という牡蠣にとって稀に見る好漁場です。
この加茂湖で獲れる牡蠣は、通常他の産地で2～3年掛かって生育するものが、1年で出荷できるサイズにまで生育します。

1年物の佐渡加茂湖産牡蠣は、プリプリの肉厚な牡蠣で、嫌な臭み等が少なく、牡蠣のおいしさをそのまま味わっていただける牡蠣です。

【内容量】
牡蠣　剥き身　150g×2袋（1袋あたり7～12粒）

【食べ方（調理方法）】
牡蠣のしゃぶしゃぶがおすすめです。
充分に火を通してからポン酢をかけてどうぞ。

【賞味期限】
製造日を含め5日以内にお召し上がりください。

【注文から発送までの日数】
注文日から2、3日以内に発送いたします。
（悪天候により漁獲できない時は伸びる可能性があります。）

【送付方法】
冷蔵

【取り扱い時期】
11月中旬～4月

2022年5月1日 00:00 に販売終了

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

嫌な臭み等が少なく、牡蠣のおいしさをそのまま味わっていただけます。

しゃぶしゃぶで食すのがおススメです。

佐渡の加茂湖は汽水湖という牡蠣にとって稀に見る好漁場です。

地域紹介

室町時代に能楽師の世阿弥が島流しにされた佐渡には、たくさんの能舞台が存在し、現在でも薪能や狂言が毎年行われています。
他にも鬼太鼓や佐渡民謡、人形芝居など芸能魂が息づき、山に里山に平野に海辺…日本のあらゆる地形が凝縮された自然と文化の豊かな島です。

加茂湖は新潟県で最大の湖で、離島最大の湖になります。
ここで牡蠣養殖が始まってから100年くらいの歴史があります。
佐渡の加茂湖は、日本海からのプランクトン豊富な海水と、大佐渡山脈からの栄養分豊富な川水が入り混じる汽水湖という牡蠣にとって稀に見る好漁場です。

生産者紹介

「加茂湖の牡蠣は自信をもって提供できる品質の牡蠣だと思います。色々なことを試行錯誤しながら、皆様に美味しい牡蠣を提供したいと思っています。」
と語るのは、牡蠣養殖業「あきつ丸」3代目の伊藤剛さん。
牡蠣漁は冬の期間の漁になるので寒い中での作業になりますが、おいしい牡蠣を提供したいという思いでがんばっていらっしゃいます。

あきつ丸さんでは牡蠣料理も提供しており、お客さんに「おいしい」と言っていただけるときにやりがいを感じるとのこと。あきつ丸さんがこだわりをもって育てた加茂湖一年牡蠣をぜひご賞味ください。

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